Comment venir
Le train est le plus pratique. La ligne C-1 du réseau de banlieue relie València Nord à Gandia en un peu moins d'une heure, avec des départs environ toutes les trente minutes. Il existe aussi des services Intercity directs depuis Madrid.
En voiture, Gandia se trouve sur l'autoroute AP-7 (sortie 60) et sur la N-332 côtière. L'aéroport le plus proche est celui de València (Manises), à environ 80 km par autoroute.
Le centre et la plage sont séparés d'environ quatre kilomètres, reliés par le bus urbain et une piste cyclable plate. Les itinéraires qui partent de la ville ne nécessitent pas de voiture ; celui du Mondúver, si.
À voir
Le Palau Ducal dels Borja est la visite incontournable : le palais gothique-Renaissance de la famille qui a donné deux papes à l'histoire. À côté, la Colegiata de Santa María —la Seu— domine le centre ancien, avec la Plaça Major et la mairie à deux pas.
La plage de Gandia est de sable fin et arbore le pavillon bleu, avec une longue promenade maritime. Au sud, les Marenys de Rafalcaid conservent leurs dunes et leur pinède. À l'intérieur des terres, la marjal est une zone humide de rizières et d'oiseaux, et aux abords attend le Monastère de Sant Jeroni de Cotalba, l'un des ensembles médiévaux les mieux conservés de la comarque.
Gastronomie
La fideuà est née ici, au Grau de Gandia : le même plat que l'arròs a banda mais avec des vermicelles à la place du riz. Elle se sert avec de l'allioli et c'est le plat auquel la ville s'identifie.
Au-delà de la fideuà, la cuisine de La Safor repose sur les riz —l'arròs amb fesols i naps en hiver— et sur les produits du potager et de la mer. Au marché et dans les bars du centre, on trouve les figatells, le putxero et la pâtisserie locale. L'orange de La Safor apporte la note sucrée.